简单的幸福

 
家裏有三個大大的韓國梨和一瓶韓國柚子蜜，於是春天的chiffon cake就被韓流襲擊了：）

 
這是上上週完成的栗子麵包，因爲溫度太低，我第二次發酵失敗，所有麵包在第二天全部變成發麵大餅>_麵包麵糰的配方我就不寫了，因爲我都是隨便抓一個來用，最後的結果還不理想，就不誤導大家了。我建議大家去找那種隔天還會軟軟的麵糰配方：）在這裡我要特別推薦的是這個栗子夾餡。這是wendy姐姐教我的栗子蛋糕夾餡配方，放到麵包裏面很好吃很好吃！濃濃的栗子味道，比在外面買的栗子麵包滋味濃一百倍：）（我指的是美國買到的麵包：P）
栗子夾餡配方：

昨天晚上看料理東西軍，關東煮的其中一個食材是豆腐丸子，豆腐加上12种配料做成的豆腐丸子在飽吸關東煮湯汁以後，基本上是讓人無法拒絕的誘惑。
雖然我們沒有那麽多配料，不過利用家裏已有的材料，也可以做出這道好吃的豆腐丸子的哦:)

情人節蛋糕當然是做給老公吃的，他愛的口味就是我要做的效果：）簡單的老公只喜歡鮮奶油蛋糕，所以蛋糕類型上面基本上不用商議。好吃的綠茶蛋糕和巧克力奶油蛋糕都已經在去年我們生日的時候做過了，今年的情人節希望做一個好吃的，而且不同的蛋糕。

在Euphocafe逛了一圈，發現wendy姐姐的草莓戚風蛋糕很有趣，因爲蛋糕体也全是用草莓汁做的，想起來就很美味。家裏還有一些奇異果，不知道是不是也可以用來做這樣的蛋糕呢？和wendy姐姐在電話裏提到，她也覺得應該可以，因爲比較有酸味的水果做鮮奶油蛋糕不會膩口。於是我做給老公的情人節蛋糕就鎖定--奇異果蛋糕！

這個紅豆年糕超級好吃！食譜來自于Euphocafe，一定要按照wendy姐姐的步驟來做哦。我來介紹一下我的實際操作過程吧：

我用高壓鍋煮紅豆曾經遭遇過慘敗。當時還住在Brooklyn，因爲水加少了，紅豆在高壓鍋裏面形成了碳，高壓鍋沒冷卻的時候還不敢打開鍋蓋，這就導致了我們在糊味中睡了兩天！以後的很長時間裏，我都不敢用高壓鍋煮紅豆。這次我鼓起勇氣，在節約用電的思想鼓勵下，再次使用高壓鍋。我加了大半鍋水，保證在紅豆熟軟以前不會把水燒干，然後高壓鍋上氣以後半小時関火，直到自然冷卻排氣完畢，打開鍋蓋，紅豆已經全部煮軟了^_^

這個菜名是我自己根據豆腐的口感隨便叫的：）

因爲是南方人，我對於麵食雖然喜歡卻不怎麽會做，雖然有麵包機和麵，我做起麵食來還是笨手笨腳的：P因爲考慮羅馬假日的新春料理點心活動，決定一定要做一個中式的點心應景。在發糕、年糕徘徊很久，也實驗了發糕，不過成品不漂亮，自己很不滿意。這幾天老公陪我一直吃包子、饅頭、發糕、餃子和鍋貼，呵呵。這個銀絲卷味道不錯，而且外形看起來稍微好一點，名字也很吉利，那就暫時決定用它來交作業吧：）

材料：

這也是和wendy姐姐學的，原食譜請看Euphocafe 奶油酥花菜

我沒有用蒸的，而是用水煮，水開以後才加入花菜，注意不要超過三分鐘，以免菜花太爛沒有口感。

我很愛吃上海兩面黃，前不久在wendy姐姐那裏看到廣式炒麵，就是我喜歡吃的那種。

昨天中午突發奇想，想要用家裏正好有的材料來嘗試一下這種炒麵。因爲我很懶而且材料有限，所以味道應該沒有wendy姐姐那種豐富，不過時間材料有限的時候，也可以來嘗試做做看喔。

周末動手做了wendy姐姐的招牌輕乳酪蛋糕，超級好吃的說：）而且我完全按照食譜，用低溫水浴法，蛋糕烤好很是漂亮，一點點都沒有裂開。蛋糕上的小洞洞是我用牙籤試有沒有熟留下的痕跡。唯一的改變就是我把牛奶和cream全部換成了half half，沒辦法，家裏的half half不想浪費掉：P

晚上照相實在是討厭，用燈光用白平衡都沒有用：（

知道這熱氣騰騰的是什麽飯嗎？請看這裡：

家裏還有兩盒pasta，除了番茄口味的，還想來點變化，於是就想到了這道奶油口味的pasta。在外面義式餐廳吃了很多次這種pasta，雖然奶香迷人，不過有的就過於濃郁了。怎麽做呢，當然還是到wendy姐姐傢轉一圈：P我發現姐姐加了很多pasta的食譜，我記得以前沒有那麽多，是我記錯了嗎？

我參考的是奶油培根意大利面，不用説，我又偷工減料了：）不過味道還是很好，老公讚不絕口：）

老公想喝這樣的濃湯很久了，每每看見我做點心就問答應他做的濃湯什麽時候會上桌？

冬天其實早就到了，但不知爲何，我始終不願意放開秋天的手，即使乾枯的樹枝用光禿禿伸展的枝條一次一次幫我桎梏在秋天的心境划上一個個句號。可能自己是迷戀秋天陽光的滋味吧，只要閉上眼睛就能感覺暖暖的陽光照在臉龐的溫度……

酸酸甜甜的cranberry cookie非常美味哦。我做了兩槃，兩次就吃掉了，好好吃的說：）不過吃太多還是很有罪惡感，會胖啊|||_|||

蘋果是秋天最豐富的水果吧，讓可愛的蘋果變成美味的點心，在漸漸冷起來的季節裏面，讓人覺得格外的溫暖呢。蘋果點心有很多种，包括蘋果派，蘋果蛋糕，蘋果餅乾，蘋果果醬……我做最多的是蘋果派，嘗試了不少做法，最後終于找到自己最愛的口味。

我用的蘋果派做法如下：

派皮：