昨天晚上看料理東西軍,關東煮的其中一個食材是豆腐丸子,豆腐加上12种配料做成的豆腐丸子在飽吸關東煮湯汁以後,基本上是讓人無法拒絕的誘惑。
雖然我們沒有那麽多配料,不過利用家裏已有的材料,也可以做出這道好吃的豆腐丸子的哦:)
材料:豆腐一塊(1LB),中型白蘿蔔1/3根(約250g),香菇6朵
調料:鹽約兩小勺(看個人口味調整),白胡椒兩小勺,雞蛋2個
做法:
1)豆腐弄碎,白蘿蔔擦絲,香菇切成很小的丁兒
2)以上材料混合均勻,加入鹽和白胡椒調味,如果不排斥味精,可以加入適量味精
3)雞蛋加入后拌均勻(因爲雞蛋有粘性,可以不用澱粉)
4)炒鍋燒熱,加入色拉油適量(因爲油炸,油最好多一點)
5)把拌好的豆腐材料做成丸子形狀,放入油鍋,爐火調為中小火,炸到兩面金黃后撈出,放在廚房紙巾上吸油后,擺槃:)

這道菜操作簡單,味道很棒,本來我們還打算下一頓做湯的時候放進去煮,不過太好吃了,一下子就吃光光了:)


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