简单的幸福

本來按計劃老公明天要去CA，所以昨天我就想做一些麵包讓老公帶到飛機上吃。因爲第一次做的白土司太一般，就想試試中種法看可不可以做出更好吃的麵包。

我選的是KO的8~12小時中種土司，可是從一開始我就犯了錯誤。因爲我沒有小秤，我一般是按照包裝上面的説明轉換成體積。在量麵粉的時候，包裝上說1/4cup是30g，我就簡單的想說235g基本上是2cup，可是我忘記了我的量杯1/4cup是60ml，但是1cup是225ml，不是簡單的4倍的關係，而且我還沒用1cup的量杯，我用1/2cup量了四次，1/2cup是125ml，這樣麵粉的分量就多了，在做中種麵糰的時候，我就已經覺得麵粉太多，可是還僥幸可能也沒有問題。

昨天的天氣還不算冷，不過我們家堣]就22C左右，比KO提到的發酵溫度要低。我們在外面跑了一天，我出門前就把麵糰放在陽光下面，希望可以溫度高一些。不過回家等到11小時以後，麵粉都還是沒有發得很好，沒有KO提到的乾燥的網狀結構，不過也發了一些，有酒精的味道。我不想再繼續等下去，就用這樣的中種麵糰進行作業了。

當然這樣的結果只能是失敗：（

看看我烤出來的麵包的丑丑的樣子吧，沒有中種麵包的鬆軟耶，確實有點像饅頭了：（ 幸好老公取消了去加州的行程，這些麵包就是我們的早餐了。和吃饅頭很像呢。

下次再挑戰好了。