简单的幸福

 
因爲櫻花節網聚的網友都是愛做點心的，所以品嘗到別人準備的小點心，自然是除了櫻花以外的另一種期待
正好羅馬假日精心準備伴手禮的活動我還沒有作品，所以也想利用這次機會
原本的打算是很多的，包括做各種味道的杯子蛋糕，不同口味的cookie，或者蛋白派，甚至把包裝設計圖都畫好了。但是我低估了自己的多變性，我總是喜歡嘗試自己沒有做過的東西，即使是要和朋友分享的點心，我也喜歡是全新的味道，不僅對她們，也對我自己。所以最後我做了完全沒試過的綠茶餅乾和麻醬燒餅。因爲都是第一次做，所以配方是自己參考食譜后改進的，不是很成功，讓大家吃到我做的很……的點心，真是不好意思。

綠茶餅乾還是很簡單的，我參考了wendy姐姐的薰衣草餅乾，把分量擴大到兩份，並且把薰衣草換成了綠茶茶葉（不是綠茶粉哦）
材料：
Butter ：280g（我選用的是I can't believe it's not a butter，一種butter的代替品，試驗證明也可以打發做cookie，只不過味道可能不如butter香濃）
Sugar：160g （和原食譜不同，我沒用糖分）
Eggs：2個，Baking Powder：2TSP，低筋麵粉：400g，綠茶茶葉兩大勺（本來以爲太多，事實證明，綠茶味道一點都不明顯。我猜想是因爲我傢的綠茶屬於很清淡的味道，如果不增加綠茶用量，就要改換綠茶品種）
做法：
1.Butter室溫軟化后用blender打發，加入砂糖后繼續打到蓬鬆乳白色
2.綠茶用開水泡開，水最好少一點，不然味道可能還會更淡
3.每次加入一顆雞蛋，完全打均勻后再加第二顆
4.篩入麵粉、泡打粉，用橡皮到拌勻
5.加入泡開的綠茶茶葉，拌均勻
（兩次攪拌都不要過頭，不然餅乾不鬆）
6.把攪拌盆覆蓋上保險薄膜，放入冰箱等待一小時
7.把冰好的麵糰取出，分成合適大小，搓圓后再按扁，放到烤槃上。注意餅乾之間要留有膨脹空間
8.烤箱預熱350F
9.烤25分鐘后，餅乾出爐：）
要帶餅乾給朋友，因爲大家是一起分吃，所以不用專門做小包裝，只需要用一個保鮮袋子裝起來就好。但是如果想要保留一點禮物的神秘感和美感，可以把保鮮袋放到一個紙質禮物袋裏。如果講究一點，當然可以去禮品店買可愛的禮物袋。如果只是像我這樣偷懶，就找一個大小合適的購物紙袋，也一樣可以把你的餅乾完美呈現：）

麻醬燒餅是北京有名的小吃，我上一次從一本叫做《餅》的書上看到，就想做給老公吃，這次我想也是一個好機會讓大家嘗嘗看。當然我又高估了自己的能力，最後我的麻醬燒餅只能説是芝麻餅，失敗：（
我個人認爲是配方不好，因爲裏面說用50g麻油調50g麻醬，這樣調出來的麻醬餡兒很稀，我抹不上去！最後麻醬餅就沒有麻醬味道@@
Anyway，tail以前做成功過，她post了原配方，大家可以去看看。因爲她用雞湯代替麻油，我覺得雞湯的比重比麻油重，所以體積應該少些，所以調出來麻醬不會很稀
還有一件很奇怪的事情，我覺得這個原配方的麵粉和水的比例不對，水太少了，我每次都得多加不少。當然可能這和麵粉吸水程度有關。
我下次會再做麻醬燒餅，請老公和公婆試試看味道，如果他們說像，我再來補我的配方吧：）

我甚至忘記給麻醬燒餅照相
因爲考慮到聚會朋友不少，我做的燒餅分量還挺多。考慮到怕芝麻會到處灑落，我用了一個裝蛋糕的紙盒裝了滿滿一盒芝麻餅:P白色的蛋糕紙盒本來我是計劃畫一些櫻花圖案應景一下，不過在被麻醬燒餅打擊以後，我就只用了一張小小的貼紙，希望讓這極度簡單的包裝上有一些很細微的不一樣：）