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這些椰子麵包是星期一做的。甜麵糰比例和紅豆沙麵包一樣，只不過上一次是全用的高筋麵粉，這一次我用了一杯低筋麵粉替代，好像有軟一些，不過放到第二天就沒那麽軟，所以我下次準備試試KO的布丁种麵包，據説很不錯。
椰子粉好香啊，所以我就給它放了一個夠。椰子餡兒是Butter加椰子粉還有sugar拌勻就好。不過好像我放的糖不太夠，如果再甜一些會更好吃。
麵包的整形方法：辮子麵包是我們以前大學麵包房椰子麵包的樣子，那種開花的就是把麵糰擀開成橢圓，然後凃上椰子餡，再卷起來。卷好以後縱向用刀切開到三分之二処，然後翻轉過來。因爲椰子餡兒有多，我還在整好的麵包上面撒了一些椰子餡兒。這是我第一次做這樣形狀的麵包，哈哈，我的笨蛋老公還很驚奇，說都不知道是怎麽做出來的了，他的嘴還真甜呢。
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情攝無邊 (8)
