简单的幸福

爲了準備上第二節課，我還真是花了不少時間呢。

先是準備蛋糕，爲了方便，我專門買了三盒cake mix。準備後面三節課一次一個。不過問題是我用一盒cake mix烤出來的蛋糕不到3in，量了一下只有2in。問wendy姐姐説是最好要一盒半。那也沒辦法了，就再做一個好了，兩個加在一起就是4in@_@太高的蛋糕造成我後來的抹平側面很大的困難。

因爲是第一次裝飾蛋糕，我不知道抹蛋糕表面要多少icing才夠，就按照課本打了一份。結果就變成icing根本覆蓋不了蛋糕的表面！當時看到那個丑丑的蛋糕，我很是沮喪。原來要抹平蛋糕真是不容易，不是像自己想的那樣有了轉盤和抹刀就好使><問了wendy姐姐，決定這次的icing就算是crumb coat，再重新打兩份來抹（因爲是藍色，兩次的顔色一定不會一樣，所以只能覆蓋原來的）。

家裏的糖粉和shortening都用完了，第二天晚上又和老公到sam's club去買。以前還覺得7lb的糖粉實在是太多，原來打icing一份就要1lb！而且我們去的費城franklin mills的那個sam's還真是爛！沒有shortening，而且連heavy cream都沒有！我覺得這些是最基本的吧？害得我們又開車到Langhore那傢買。晚上開車還開到迷路>_<

第二份icing就打了double，其實老師說hand mixer不要打double（這個老師講的不錯，不過喜歡推薦大家買很專業的東西，呵呵）。我不信邪的一試，犧牲掉最常用的那只攪拌頭@_@最後還是不得不分開打。

抹蛋糕很不容易，我抹了一個晚上，結果邊邊還是不平QQ不過後來去上課的途中和上課時，都被我踫到，就搞到更沒法看了：（

以爲調icing顔色很容易，結果因爲用牙籤加色，一次就一點點。而我又很希望調出很鮮豔的色彩，就一次次加去調那個大紅色。這就搞了2個小時！在上課前，整理自己的東西，發現要帶的還真是多多多！

先來看看我打好的icing：

杯子裏裝的是stiff, medium, thin三种不同的icing，碗裏是調好顔色的medium icing。

要準備的東西都寫在書上，我一一對照，確保自己不會少帶東西。

因爲打icing花了很多時間，老公回家的時候就有些生氣，覺得我怎麽還沒吃飯沒準備好什麽的。我也很生氣，因爲我也一直在忙啊！今天是星期三，有ACMoore的40% off coupon，所以我決定先去ACMoore買piping gel，再去Michaels上課。一路和老公都沒説話，小心的保護我的蛋糕，但還是撞來撞去的：（

早知道piping gel才2.79我就不用去ACMoore啦！還搞得時間很緊張，最後遲到五分鐘！好在遲到同學很多，老師就還沒有開課，我才松了一口氣，把自己準備好的東西拿出來。我發現用一次性的杯子裝icing不是很好，其餘同學用的塑料飯盒我覺得不錯，有蓋子，不用自己拿保鮮膜。照片上我的icing都放在碗裏，不過最後我用保鮮膜包起來裝在袋子裏帶過來的，因爲怕把碗砸了，而且也不好帶。

前面廢話一堆，現在開始上課：

今天是教用花嘴16擠星星，拉邊邊和寫字。有練習板可以擠。老師和大家的互動不錯，每示範一次，都會借用不同同學的board，然後讓大家走過去看清楚，再回來自己練。她一一檢查會給出意見。我的問題就出在icing！雖然我是完全按照wilton書上寫的配方，而且還是用重量沒用體積，可是icing還是太過stiff.老師說我下一次可以根據自己的情況調稀一些。icing太stiff的後果就是手很痛，一直抖，綫條都拉不直：（

我最關注的是教做玫瑰，雖然只是第一步的玫瑰心。但是我的icing太stiff了，我都擠不出來！而且擠花袋裏面icing不要太多，越多越不好擠。

擠綫條最主要的是要touch, lift, let icing drop, touch。也就是說開始的時候，花嘴接觸蛋糕表面，然後就提起來，拉著icing按自己想要的方向走，最後要停止的時候再重新接觸蛋糕表面。不要一直讓花嘴接觸蛋糕，這樣的綫條拉不直/

在寫字時候，老師有一個tip就是把第一個字母的最後一划拉長，最爲一個bound，這樣再寫字就不會顯得歪歪扭扭。

Piping gel還可以用來把pattern印在蛋糕上面，比如書上的rainbow，就可以用星星來裝飾。

好，現在看圖説話來看我的缺點：

首先不知道是不是我的蛋糕模型太大，還是我icing抹太厚，8in的rainbow pattern根本就不合，邊邊上面留了一圈空白@_@

也是因爲這樣，幾乎和我的蛋糕紙墊大小差不多了，就沒有地方擠下面那一圈的星星了

擠星星的時候手控制不好，所以大小不均勻，有的地方靠的不夠緊

寫字的時候手抖了，綫條不直

因爲沒有足夠的coupler，來不及換劑花袋，不然應該用不同的顔色先把rainbow勾一些邊邊會好看一些

還有就是整個蛋糕很單調，尤其是蛋糕變大了以後，4in的側面我沒有裝飾，就更難看了：（

下周要出差，不知道還有沒有時間加些東西，來改善一下我的第一個裝飾蛋糕