简单的幸福

看到這張照片的朋友一定很佩服我的勇氣吧，做得那麽難看還敢貼？！如果我不說是月餅，大家也一定不知道是月餅，不過我的初衷真的是要做冰皮月餅的。沒有買月餅模子，雖然Amazon有賣，可是加上運費要$13，我還在猶豫中。上週末做好的綠豆沙應該要儘快用完，周末回紐約也買了一盒咸鴨蛋，那就先來試試味道吧，看有沒有投資買月餅模子的必要。

參考食譜來源：為食貓

我把麵粉部分改成了綠豆粉，由於粗心，用量放成了1杯。其中的牛奶和煉乳我用等量的奶水代替。

沒有蒸格，所以我用了電飯煲，把麵糊倒進電飯煲用蒸米飯的方法處理。不過建議在電飯煲裏抹一層油，因爲糖分比較重的原因，蒸好后會粘鍋。

内陷部分用的自製綠豆沙加咸蛋黃。咸蛋黃在使用前，先用料酒噴，再用烤箱烤7分鐘左右（350F）。

因爲沒有模子，我就用muffin模型代替，做出來還是很難看。而且我覺得沒有月餅的花紋和敲打月餅模型的聲音，就沒有月餅要表達的意思呢。味道呢？哈哈，很好吃！自己做的内陷兒不會過甜，冰皮松松的，又有點Q，還有濃濃的奶味，是老公最喜歡的味道：）所以我還是沒有決定要不要買月餅模子呢？