今天在找車找房的空閒期間,抽空用麵包機做了這個南瓜麵包,因爲我還有很多南瓜泥沒有用完,現在我要重點消耗。
我發現有了麵包機以後我越來越懶,把所有材料放到麵包機就好了。用的食譜還是隨機附送的,當然選的是2LB,這樣可以用多一點南瓜泥。
我觀察了一下麵糰的情況,確實會比較溼粘,可能應該根據不同的南瓜泥水分調整麵粉的用量。
烤出來的麵包表皮是軟軟的,被我揪下來吃掉好多,所以照片上的麵包上面都是沒有皮的(blush~~)
味道還不錯,屋子裏都是南瓜的香味,而且金黃的色澤也很誘人。
以下食譜按照1、1.5、2lb順序比例:
Eggs,large, room temperature: 1 ( 2 , 2)
plus enough Water, 80F/27C to equal: 1/4 cup(1/2 cup, 3/4 cup)
Oil : 2 TBL(3 TBL, 1/4 cup)
Canned Pumpkin : 2/3 cup (1 cup, 1- 1/4 cups)
Brown Sugar : 2 TBL(3 TBL, 1/4 cup)
Salt : 1 tsp (1-1/2 tsps, 2tsps)
Cloves, ground: 1/4 tsp(1/4 tsp. 1/4 tsp)
Nutmeg: 1/2 tsp(3/4 tsp, 1 tsp)
Cinnamon: 1-1/2 tsp(2-1/4 tsp, 2-3/4 tsp)
Bread flour: 2 cups (3 cups, 4 cups)
Active Dry Yeast: 1-1/2 tsp(2 tsp, 2 -1/4 tsp)
Select Fruit & Nut Cycle
搬家以後,我一定要自己動手做麵包,來品嘗一下勤勞和懶惰之間的區別。
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