简单的幸福

  一直认为美食除了是生活的必需和快乐，更是一种文化。每一个民族除了有自己的服饰、语言、建筑、历史，也一定有自己独特的饮食传统。饮食传统的发展变化、特色专长也可以反映一个民族的风俗人情，甚至地域风貌。我一直很想知道属于美国的传统食物是什么，最后得出的结论居然是hamburger，唉，可怜这个没有历史的国家。不过海纳百川，每一种饮食文化在美国又得到了崭新的发展。纽约是一个多族裔的城市，所以有世界各地的美食。纽约的街头巷尾总有很多有特色的餐厅，美食，以它独特的魅力装扮着纽约。我对纽约的感觉也在一次次的食肆经历中逐渐丰满起来。

先来讲讲我最熟悉的中国菜肴吧。

纽约有很多四川菜馆，很遗憾的是我没有找到一家符合我心水，只有一次在Flushing一个卖四川烧腊的小铺里买到的卤捃干还多少有一点那个意思。比较有名的川菜馆，比如大四川，川霸王我都去过，也不好说是菜里差了什么，就是不地道，没有川菜平凡但不平淡，恣意却不霸道的劲头。听说Flushing有一家不错的成都小吃，我还专程去吃了一碗酸辣粉。老板是一个很会吹也很爱吹的成都老头，很小的店面，有各种四川小吃，不过那碗酸辣粉的味精放得太多，反而让我更好好的怀念了一下成都学校外面的白家肥肠粉。这样一来，如果出去吃饭，除非是朋友要求，我是不会选择吃川菜的。老公笑称他是纽约最好的川菜厨子，我们家厨房是纽约最地道的川菜馆：）

Chinatown的上海菜馆选择也很多，大都集中在Mott street附近。其中一家叫“老正兴”的饭店，环境比较幽静，菜的味道也比较可口。他家的菜肉馄吨很受老公青睐，我就比较喜欢吃他家的上海两面黄，内容很丰富，面条炸得脆嘣嘣的，金黄可喜，各种冷盘，比如烤麸，素鸡，素鸭都很不错。

有一次和一个上海来的朋友谈天，她的感觉竟是纽约的上海菜不够地道，对川菜却很满意，她的一句话揭示了原因：上海菜是我们的家常菜，川菜是你们的家常菜。是呀，家常菜是最简单却最复杂的菜式了吧，我从来没吃过比我妈妈做的好的回锅肉。

纽约的广东移民很多，所以广东菜选择很多。我很喜欢吃广式早茶，喜欢看小巧精致的小点心琳琅满目的摆满一桌。我尤其喜欢透明的小点心，所以虾饺，水晶包都是每次必点，萝卜糕，芋头糕，马蹄糕也是我的favorite。刚开始我是只吃糕点类，因为觉得它们实在可爱，吃完它们就没有余地吃别的了。后来有一次和两个好朋友一起去喝早茶，他们点了小排骨，牛仔骨，牛筋，牛百叶等等，才觉得也很是美味。China town的Elizabeth Street有一家很有名的金丰酒楼，门脸看上去不是特别大，但是里面就别有洞天了，据说可以同时宴开140座。第一次到金丰吃早茶，实实在在被这个大场面吓了一跳，觉得很像电影蛊惑仔里给黑帮老大过生日和谈判的地方。环境有点嘈杂，但可以吃得很热闹很满足。Brooklyn 6th Ave 和 62th street的明珠大酒楼早茶也不错，地方比金丰小一些，环境也安静一些，各种小菜，比如牛百叶，排骨做的比金丰要好，不过点心式样没有金丰多。除了早茶，我也很喜欢广式烧腊，Canal Street的金门超市的叉烧和豉油鸡很不错。春节时因为没有时间准备年夜饭，就决定到Chinatown买。来回逛了一圈，发现金门超市的人最多，就也美滋滋的排了一个小时队把各种烧腊多少买了一些，于是这个年夜饭就很没创意的全是肉，着实让meat lover的老公高高兴兴过了一个年。

最近几年很多新移民都选择了Flushing，所以Flushing吃的选择更丰富，只是离我们家太远，我们去的不多。Flushing住着很多台湾人，所以有不少台湾小吃，有一家“海之味”还不错，他们的招牌排骨饭，盐酥鸡饭量多味美，饭里有雪里蕻，肉绍，酸黄瓜，还有一个卤鸡蛋：）他们炒菜用的一种小尖辣椒味道非常纯正，我总不忘多要一小碟：）这次我到波士顿做intern，发现波士顿的China town也有一家“海之味”，可以看得出是纽约的分店，不过分量上没有纽约给的多就是了。

除去中国菜，其他亚洲菜我也都很有兴致的尝了一尝。先说说吃得比较多的越南菜吧。越南最有名的要算他们的牛肉河粉了，很大一碗汤，还有一碟豆芽，柠檬，薄荷叶之类的配料。牛肉河粉的好坏主要就在那碗底汤，吃过比较好的是在我们家附近86th street的“西湖越南牛肉河粉”，这次在Boston，一家叫“金财”的越南饭店牛肉河粉更是相当不错，不过由于生意很好，服务就不是特别周到了。

以前怕自己会吃不惯日本菜，因为日本菜大都清淡，而我的口味是偏重的。去年老公生日，公公婆婆给了50块预算说是请我们吃顿饭替老公庆生。想一想，觉得怕不吃会让遥远的父母心疼，于是就挑了平时不会去的日本菜想尝试一下。去的就是家附近的一家小日本餐厅，要了寿司，生鱼片和甜不辣。老公惊喜地发现我还比较爱吃日本料理，原先他以为我只吃甜不辣。只是我不知道像我那样放那么多酱油和芥末是不是太不地道：）

马来菜是在Brooklyn 8th Ave一家比较有名的马来菜馆吃得，这还是一位好朋友推荐的。这家店装修比较有特点，用了很多竹子，环境看起来不错，不过也许我们不太会点菜，waiter推荐的几个菜式都不太对我的口味：（

西餐里最有代表性的应该算是牛排了，离我们家不远有一家有名的牛排连锁店"outback"。去年夏天，为了感谢一位朋友对我的帮助，我们请他和他的女友一起去了这家牛扒坊。那是我们到美国后第一次去吃西餐，我甚至不知道如何用信用卡给小费。晚餐是很愉快的，夏夜晚风徐徐，大家谈笑风生，大块朵颐。鲜美多汁的小牛排，焦香可口的烤羊排，以及配送的salad和Fries都很美味。朋友的女友是一个很可爱大方的女孩子，提议我们要多尝试不同风格的美食，才不枉生活在纽约，还把他们去各个不同餐厅的经验和我们分享。是呀，生活本来就应该是多层面的，我们下定决心要从美食入手，一点一点去感受纽约的魅力。

我们住的是一个意大利人区，意大利餐厅比比皆是。说起意大利菜，最熟悉的莫过于pizza和pasta了，这二者都应该属于快餐性质吧。我们家旁边有一家很不错的意大利餐厅，总是高朋满座的样子。受不了诱惑，我们也去试了一试。Menu上的菜名看上去很陌生，最后我们点了两个鱼扒，味道是很不错，不过我们总觉得是点了两个“京酱肉丝”级别的菜，于是很希望有机会让人介绍一下，吃几道正宗的意大利菜。机会很快来了，一个周末和朋友逛街回来，决定请他们吃饭。因为他们平时也都去吃中国菜，就提议去这家意大利餐厅，大家换一下口味。服务的waiter非常热情，看我们很有兴趣想要吃到道地的意大利菜却又没有什么主意的样子，就自告奋勇帮我们大操大办起来，说一切交给他，我们只需要享受一顿特别的晚餐。头盘是炸墨斗鱼和另一种海鲜，做法很新奇味道也很特别，墨斗鱼的劲道很足。主菜也是他替我们选的，据说是很正宗的意大利菜，我忘记了名字，不过觉得不比我们上一次自己点的“京酱肉丝”级的鱼好吃。然后还有一些什么菜，最后是一盘pasta，用的是上乘的cheese，但是当时大家已经很饱了，都只象征性的吃了一点。越吃到最后大家就越有点不太高兴，因为我们的菜明显多了，那位仁兄还在不遗余力想给我们加菜，当我们要求取消最后一道菜的时候，他说菜已经做了，结果我们等了很长时间菜才上来，让人不由怀疑他话的真实性。结账的时候大家都有点shock了，朋友提出要很我们分着付，我们当然是不会同意的，因为是我们说好请他们吃饭的，而且平时谁也不会花那么多钱去吃饭。所以这一次的餐饮经历不甚愉快，我们自然也在没有光顾过这家店，只是自己也长了一个教训，以后还是要动动脑子，不要被这种“黑店”骗了。

纽约的小意大利区也是很有名的。在金色的傍晚，街道两边都是别有风情的意大利餐厅，正当夏日，露天餐桌自然是首选，我们选了一家顾客最多的餐厅坐下来。小意大利区主要是各式各样pasta和pizza，根据菜单的简单介绍，我们点了两个听上去很丰盛的pasta。味道的确不让人失望，老公点的那份有一种腌过的豆子，酸酸的，很特别的。我的那份也还不错，我觉得是结合了pizza特点的pasta：）

我生日的时候公公婆婆也给了我们50块钱请我们吃饭。老公在网上查了很多资料，最后我们把焦点放在了墨西哥菜。说起墨西哥我就联想到色彩鲜艳的花布和盘子，热情奔放的图腾和太阳的颜色，我喜欢这种色彩浓郁的文化。而且墨西哥菜在纽约很多，又以辣味著称，符合我的口味。我的生日恰好是万圣节，放学以后我们来到时代广场，绚丽的纽约夜景下还有很多狂欢的人群。我们选择的这家墨西哥餐厅就在时代广场，餐厅内外都画满了小辣椒，很可爱的样子。为了避免上一次意大利菜的尴尬，老公还专门做了research，点了他们的两款招牌菜，当然没有忘记taco这种传统墨西哥小吃。记得三毛把这种小吃叫小抹布，还真有那么一点点意思，是硬硬的脆脆的包着辣椒酱的小抹布。菜的味道比较单一，但是这顿生日餐让我很快乐，老公花了两天的时间为我设计寻觅这顿生日餐，其实这菜蔬中最美妙的已经在我心中。