简单的幸福

這是很多周前做的了，照片一直沒有放上來，後來又做了一次，確實味道很不錯，所以才想起來應該來記錄一下
地三鮮是著名的東北菜，也是老公比較喜歡的東北菜之一，所以在做法上比較參照老公以往的餐館記憶，和Wendy姐姐的菜譜
材料：兩個馬鈴薯，4-5個長辣椒（可能這種辣椒比較不地道，但是比較有四川特色，呵呵，很辣，很對我們傢胃口），茄子1條，澱粉少許，大蒜3、4瓣
做法：
1.把切成滾刀塊的土豆放到油鍋裏炸到略金黃，然後炸切成段的青椒，最後把切成塊的茄子放入油裏炸。炸好的原料都放到有廚房紙巾的盤子上吸去多餘的油，然後把鍋裏的餘油倒出
2.因爲茄子比較吸油，所以第二次炒的時候，可以不放油，或者極少量油，先放入茄子翻炒，加入切碎的蒜炒香，再放另兩樣。這樣菜比較不油，但是茄子的顔色卻是不夠紫
3.老公說東北菜的特點在於煮，而不是炒，所以最後一定要放醬油和水煮，這個時候再放兩顆八角，味道會很香。第二次做的時候，正好老公剩了半罐啤酒，所以我就用啤酒代替水，味道也很棒哦
4.用少量水調開澱粉，関火勾芡，所有料汁都可以裹在食材上：）

這道地三鮮非常符合我和老公的口味，所以儘管有些麻煩，需要油炸什麽的，不過我還是不厭其煩的做了兩次：）