简单的幸福

第一張照片是剛剛泡的臘八蒜，第二張是2月1號我照的照片，第三張是大年三十吃餃子的時候照的，因爲晚上燈光不好，看不出來通體碧綠的感覺，其實是很漂亮的呢：）

四川過年沒有吃餃子的習俗，年夜飯都被香腸臘肉等等好吃的佔滿了：）所以我以前都不知道有臘八醋一說。今年臘八節前，老公就提議我們泡臘八蒜，他說大年三十吃餃子的時候，臘八蒜可好吃了。聼起來很interesting，那就來試試看吧：）

老公說臘八蒜要用米醋泡，可是美國能買到的米醋顔色都比他記憶中的淺，加上我看見有網友用老陳醋來泡，於是就把家裏那瓶鎮江香醋用來泡蒜。老公很不服氣，覺得自己的記憶沒有錯，那就google唄。果然説是要用米醋泡，這樣蒜才會綠@@於是我們又跑去買了一瓶萬家香米醋，在老公一邊說顔色不對的時候，我就又完成了一瓶臘八醋*_*泡米醋這天已經是臘月初九了，老公說他聽説只有臘月八號這天的蒜才會綠，後來證明這肯定是不對的。而且再後來，我們還在香港超市找到了標簽為“北京米醋”，果然是比萬家香米醋顔色深，老公說他記得的就是這樣的米醋，但是已經來不及了。

實驗證明用米醋的效果確實要好，用陳醋泡的蒜也會綠，但是不是那種漂亮的碧綠碧綠的顔色。當然還有一個可能的原因就是，我們的這瓶米醋基本是裝滿的，所以空氣很少，不會像陳醋那瓶，上面還有很多空氣。

大年三十吃餃子的時候，臘八蒜已經不辣了，反而有點甜甜的味道，很好吃很好吃：）米醋也有了蒜香，即使不加蒜，自己也是一種風味。爲了多吃臘八蒜，我們一連吃了好多天餃子呢：）而且我發現用臘八醋來拌菜也很好吃。介紹一個超級簡單的臘八醋涼拌西蘭花吧：

西蘭花1lb，水開后燙煮1分半鈡，撈出待涼

臘八醋兩勺（根據自己的口味可調整），新制油辣椒一大勺，鹽適量，糖少許，拌均勻后，開吃

臘八醋蒜香誘人，又有新制辣椒的香味，一大盤西蘭花不一會兒就被我們解決了

看來流行多年的臘八蒜還是很有魅力的，沒有試過的朋友，明年一定要試試看哦：）